בית ספר לבישול: סמבוק

כך זה עובד: קצרו את גבעולי השטח עם מספריים למטבח, שטפו את הטבליות והניחו אותם נוטפים רטובים בסיר גדול. מבשלים את הגרגרים כחמש דקות, מועכים את הגרגרים בכף עץ (זהירות, מבשלים מעט מעל). שופכים הכל למסננת דקה, מסננים ושופכים את המיץ החם לבקבוקים נקיים עם מכסה מפותל. אפשר להתקרר.

מהמיץ אפשר לבשל מרקים, קומפוט או ג'לי (לאכילה גולמית הפירות אינם מתאימים!). בגלל המינרלים והוויטמינים הרבים שלו (בעיקר ויטמין C), מיץ סמבוק חם עם דבש הוא תרופה ביתית ישנה לקור.

אגב, לפרחים הלבנים-צהבהבים מטוגנים בבצק עוגת ביצה או מבושלים לסירופ עם מיץ לימון וסוכר.

גלילאו עונה 6 פרק 10: ביה"ס הטוב בעולם לבישול (אַפּרִיל 2024).