בישול עם שאריות: 10 עצות מן המקצוענים
בישול עם שאריות? ולעולם לא לבזבז מזון שוב
81.6 ק"ג מזון: זה כמה כל גרמני זורק בממוצע בשנה, על פי מחקר שהוזמן על ידי המשרד הפדרלי לענייני צרכנים. בסך הכל, משקי בית פרטיים לבד מקבל 6.7 מיליון טונות של מזון מדי שנה.
זה לא חייב להיות, כי אחרי הכל, האוכל היה לא רק יקר, ההערכה היא כי פסולת מזון למניעה לאדם והשנה שווה 235 €. עם שאריות אתה יכול גם לבשל, מהיר, קל וטעים!
מריון סוובודה מהמטבח הניסויי של ChroniquesDuVasteMonde אומר: "אני לא רוצה לזרוק שום דבר, אז זה היה קצת אתגר בשבילי להתחיל עם מה שאני יכול לעשות עם זה". היום אני אוהב פירות וירקות נשאר כי הם ממשיכים לבוא עם רעיונות יצירתיים מהירים להביא. " אז אתה לא לזרוק את האוכל שלך בעתיד, אבל יכול לבשל עם שאריות, יש לנו להרכיב עשרה טיפים? פירות, ירקות, לחם, פסטה, אורז ועוד. ועל כל טיפ, יש גם רעיונות מתכון.
- ירקות
- פירות
- אורז
- אטריות
- תפוחי אדמה
- לחם
- ביסקוויטים
- בשר
- עשבי תיבול
- עגבניות
1. ירקות
כמה גזרים עדיין מצטמקים במקרר ולפלפלים היו ימים טובים יותר? שרידים אלה הם הבסיס המושלם למרק ירקות: פשוט לחתוך את כל זה, לבשל אותו ולמלא אותו עם מרק ירקות.
אם אתה אוהב, להוסיף TK עשבי תיבול ו vermicelli. ואם תפוחי אדמה מבושלים מהיום הקודם נשארים, הם יכולים גם להיכנס לסיר. אם אין מספיק ירקות טריים נשארים שם, כך שכולם מקבלים מלא, אתה יכול גם למתוח את המרק עם פחית של שעועית, חומוס או אפונה קפואה.
אם אתה לא בטוח בדיוק איך זה עובד, עדיף להסתכל על אחד המתכונים שלנו, כגון מרק שעורה עם ירקות או מרק ירקות עם פסטו. עבור מרק שמנת רק להוסיף חלב או שמנת ו מחית הכל עם בלנדר יד? כמו עם מרק שמנת פלפל.
אגב: מרק ירקות הוא גם נהדר עבור הקפאת!
2. פירות
למה לזרוק פירות בשלים? הם עובדים נהדר פנקייק. כל מה שאתה צריך זה ביצים, קמח, חלב וסוכר.
אם תפוחים, בננות, אגסים או פירות יער: פנקייק טעם עם פירות מכל הסוגים: ראשית, בזהירות לנקות את הפרי ופורסים אותו במידת הצורך. מכניסים את הבצק לפנקייק במחבת חמה עם שומן חמאה, מוסיפים את הפרי ואופים את החבית על אש נמוכה. כאן תמצאו גרסאות מתכון עבור פנקייק אוכמניות ופנקייק תפוח.
מי שרוצה לשמר פרי שאריות, למשל, יכול לבשל צ'אטני. בשביל זה אתה צריך רק פירות, חומץ וסוכר כמו מרכיבים בסיסיים. בצל, שום ותבלינים להפוך את chutney יותר מעניין בטעם. תראו את ההשראה איך אנחנו עושים צ'אטני מנגו מן מנגו!
ועוד רעיון פרי: נקניקים ופירה עם בלנדר ידני? סיים הוא חלקלק מיידי. מי לא אוהב את זה כל כך צמיג או נשאר רק מעט פירות, מתמלא עם מים מינרליים. דוגמה טעימה של סוג זה של שאריות הוא חלקלק אננס שלנו.
3. אורז
אורז נשאר עושה את עצמו היטב כמו הפקדה במרק. רק הניח את האורז בצלחת המרק ושפך על המרק הרותח. זה מספיק כדי לחמם את האורז. טעים למשל עם מרק עגבניות!
מי לא מרגיש כמו מרק, יכול לעבד את האורז קר לתוך סלט אורז? עם תירס משומר, אפונה קפואה, זיתים או מה עוד מקרר, מזווה ומקפיא לתת אחרת. המתכון שלנו לסלט אורז עם Datteldip מספק כמה הצעות.
4. פסטה
אטריות מבושלות מהודקות במהירות בסיר לכדור דביק. עם הטריק הבא, אתה עדיין יכול לאכול אותם למחרת: פשוט לזרוק את אטריות קרות במים רותחים ולתת לו לצייר במשך עשר שניות. זה עובד הכי טוב אם אטריות היו בעבר אל דנטה, כי החימום יגרום להם קצת רך יותר. עם רוטב לארוחת צהריים מהירה שאריות.
שלושה מתכונים פשוטים עבור רטבים פסטה אתה יכול למצוא כאן? רוטב עגבניות, רוטב שמנת, רוטב זיתים ועשבי תיבול: פסטה עם 3 רטבים.
5. תפוחי אדמה
תפוחי אדמה מבושלים הם בסיס טוב לארוחת בוקר חווה לבבית. עבור שתי מנות אתה לטאטא ארבע ביצים וארבע כפות חלב ועונה חלב ביצים עם מלח ופלפל. פורסים את תפוחי האדמה ומטגנים במחבת עם שומן חמאה. מוסיפים את חלב הביצים ומניחים לו לעמוד. המתכון המושלם לכך הוא, למשל, ארוחת הבוקר של האיכר שלנו של תפוחי אדמה חדשים.
וכמובן, תפוחי אדמה מבושלים מושלמים תפוחי אדמה מטוגנים פריכים!
6. לחם
לחם לבן מעופש יכול להפוך בקלות אבירים עניים: להקציף 100 מיליליטר חלב, ביצה וחבילה של סוכר וניל, לטבול פרוסות לחם, לטמיון ומטגנים במחבת עד חום זהוב. תפוחים למשל טעמים מן הכוס.
אם אתה מעדיף משהו מתוחכם יותר, אתה יכול גם לשרת עני Knight עם רוטב יין או עני Knight עם סלט תותים.
אתה יכול גם לתת לחם לבן מעופש יבש רק מאוחר יותר באח. עם פירורי לחם תוצרת בית אתה יכול שניצל לחם, רטבים לאגד, להכין קרום פריך עבור קדירות ועוד.
7. מאפים
שרידי הפזוף ובריוש הם טעימים כמו אופנשלופפר שוב? זה תבשיל לחם פופולרי במיוחד בדרום גרמניה. הנה מתכון Apple תנור להחליק.
8. בשר
שרידים שנותרו מן הצלי, אתה יכול לחתוך את הבשר gossamer דק למחרת ולשים על הלחם.
אם אתה אוהב את זה מעודן יותר, אתה יכול גם לשרת את פרוסות צלוי עם מיונז, remallade או עשב קווארק ולהוסיף סלט? כמו במתכון זה לסלט תפוחי אדמה עם מיונז חזרת ובשר רוסטבי.
9. עשבי תיבול
עשבי תיבול טריים לא נמשכים זמן רב. לפני שאריות עשבי תיבול נשארים, לעשות קווארק צמחים במקום: לשטוף את עשבי תיבול, לקצוץ אותם ומערבבים בקווארק. הקווארק, למשל, טעים כמו לחם, תפוחי אדמה או תפוזים. אפילו טרי הוא תערובת של יוגורט, שמנת חמוצה גבינת קוטג '? כמו המתכון הזה עבור קווארק עשב עם תפוחי אדמה טריזים.
עשבי תיבול טריים ניתן גם להקפיא: למלא את עשבי תיבול קצוצים במגשים קוביות קרח למעלה עם מעט מים. אז אתה תמיד מוכן מוכן קוביות צמחים בהישג יד, שבו אתה יכול לחדד מרקים ורטבים, למשל. טיפים נוספים ניתן למצוא במאמר שלנו על עשבי תיבול.
10. עגבניות
מתוך עגבניות טריות אתה יכול לבשל רוטב עגבניות לבשל אותו או להקפיא אותו. מי רוצה לעבד כמויות גדולות בבת אחת, צריך לנסות את המתכון שלנו עבור עגבניות להתרכז.
עגבניות מיובשות הן רעיון אחר: פורסים את העגבניות, מתבלים במלח, פלפל ועשבי תיבול ומניחים להתייבש בתנור ב -120 מעלות במשך לפחות שעתיים עד שלוש שעות. כאשר טבול בשמן, עגבניות מיובשות הם עמיד משקפיים טוויסט- off מתנה יפה. הם לטעום למשל סלט פסטה.
