קוסקוס מתכונים - ליהנות כמו במזרח
המתכון הבסיסי לקוסקוס
אתה צריך 4 מנות:
- 200 גרם של קוסקוס
- 10 כפות מים מומלחים
- 10 גרם חמאה
- 1 כף שמן זית
אז אתה מכין את הקוסקוס:
- מערבבים את הקוסקוס עם 5 כפות של מים מומלחים ולתת מנוחה במשך 5 דקות.
- מעבירים את הקוסקוס ספוג למסננת ולאחר מכן קיטור מעל סיר מלא מים במשך כ 5 דקות.
- חזור על ההליך: ממלאים את הקוסקוס בקערה ומערבבים עם 5 כפות של מים מומלחים, תן לו לנוח במשך 5 דקות. לאחר מכן להעביר את המסננת ולתת לה אדים עוד 5 דקות. מערבבים מדי פעם.
- מעבירים את הקוסקוס לקערה, מערבבים בחמאה ובשמן זית, מתבלים במלח וממשיכים להשתמש לפי הצורך.
קוסקוס נפלא כמאכל קל, בריא לצד מנות רבות, אך גם מספק בסיס נפלא לסלטים. תוכלו למצוא רעיונות מתכונים יצירתיים יוצאי דופן עבור קוסקוס בגלריית התמונות שלנו.
בישול עם קוסקוס: אתה צריך לדעת את זה
קוסקוס הוא אחד המאכלים העיקריים במטבח של צפון אפריקה, אבל עכשיו הוא גם פופולרי בגרמניה. אין פלא, כי קוסקוס הוא מאוד תכליתי: זה טעים כמו ליווי בשר או דגים, אבל יכול גם לשחק את התפקיד הראשי בצלחת - ב casseroles או סלטים. ובשביל זה אתה אפילו לא צריך לבשל בהרחבה.
הכנת קוסקוס היא קלה מאוד: שופכים את אותה כמות של מים או מרק ירקות לתוך קוסקוס מיידי, מניחים לה להשרות כמה דקות, עד שהקוסקוס סופג את הנוזל, ואז מערבבים אותו בכף או משחררים אותו במזלג. מתבלים במלח ופלפל, מוסיפים כמה עשבי תיבול טריים - וסיימתם! אם אתה רוצה, אתה עדיין קוסקוס בשמן זית וחמאה.
אגב, נענע טוב קוסקוס מתובל - רק לבחוש כמה עלים של מנטה טרי או לחתוך תה של תה מנטה ולהשתמש המנטה כמו תבלין. קצת שמנת חמוצה או קרם פראצ'ה וכמה טיפות מיץ לימון - ואחרי כמה דקות, על ארוחה מהירה ובריאה ללא פחמימות רבות.
נמוכה פחמימות מתכונים להנאה ... פחמימות נמוכה (1136812)
רקע למגמת הקוסקוס
באופן מסורתי, קוסקוס מוכן מה שנקרא coscous siere - סיר עם מסננת כקובץ מצורף. אם אין לך קוסקוס, אתה יכול - כמו במתכון הבסיסי שלנו - גם לקחת סיר ומסננת.
בורגול או קוסקוס? שני גרגרי חיטה פופולריים מאוד במטבח המודרני, הקל. לעתים קרובות אתה יכול להשתמש אחד או השני להרתיח מתכון, מבלי לעשות הבדל גדול בטעם.
קוסקוס עשוי בדרך כלל מסולת חיטה, אבל יש גם קוסקוס על בסיס דוחן או סולת או שעורה. זה מזכיר את הבורגול, שהוא גם מצרך של מטבח צפון אפריקאי. ההבדל: סולת קוסקוס היא הרבה יותר עדינה; בעוד השני הוא עשוי עשבי תיבול. שם, תבואה חיטה נשאר גלוי בבירור.
