חלב עושה אותך רזה
בגלל סידן הוא מוצרי חלב, מינרל הוא כנראה סוכן להרזיה. לפני זמן מה, חוקרים אמריקנים גילו כי שתיינים חלב הם פחות סיכוי להיות עודף משקל מאשר אלה שאינם שותים חלב. עכשיו, מחקר אמריקאי מצא כי מוצרי חלב אפילו לעזור עם ירידה במשקל: עודף משקל המשתתפים במחקר היו לשים על דיאטה. מחציתם קיבלו שלושה יוגורט ביום. אחרי שתים-עשרה שבועות, קבוצה זו קיצצה בממוצע חמישה קילוגרמים - קילו בלבד יותר מהאחרים. בנוסף, סכיני היוגורט איבדו כמעט שני שלישים יותר שומן ופחות מסת שריר.
סידן נראה אחראי על השפעה זו. מיכאל בושמן גם מציע כי מספר אנזימים והורמונים בחלב מעורבים בשריפת שומן; לכן, החוקר חושב רק מעט לבלוע טבליות סידן. לפיכך ממליץ בושמן על שתייה של 3 עד 4 כוסות (200 מ"ל כל אחת) של חלב דל שומן ביום במהלך דיאטה מופחתת קלוריות או אכילת שלוש כוסות של יוגורט חלב רזה או 70 גרם גבינה פרוסה עם 30 עד 45 אחוז שומן.
