עוגה סקנדינבית - נורדי וטוב
עוגת שכבות שיפון
זה שכבת עוגה מגיע דרום Jutland, Søderjylland, החלק של דנמרק הגובלת גרמניה. האזור מפורסם שולחנות קפה עבות שלה. לעתים רחוקות, מזנון עם יותר מ 20 עוגות פשטידות מוגדר. ואתה מצפה שהאורח ינסה הכל ... המארחת תשמור על זה! את העוגות ואת tarts מוגשות בסדר מסוים, קבוע - זוהי מסורת העוגה הישנה. עבור עוגה זו אתה צריך שני springforms של 24 ס"מ קוטר. אם יש לך רק אחד, פשוט אופים את תחתית אחד אחרי השני.
כדי מתכון: לחם שיפון עוגת שכבת
דוּבשָׁנִית
© קולומבוס Leth / EMFהדבש שימש לאפייה עוד לפני שהסוכר היה בשימוש נרחב בצפון אירופה. עוגת דבש כבר ידוע בסקנדינביה במשך 200 שנים. המפורסם ביותר הם עוגות דבש מ Christiansfeld, עיירה קטנה בדנמרק. יש עדיין עוגת דבש אפוי לבבות דבש עם זיגוג שוקולד, אשר נקראים על שם העיר. עבור המחבר Trine Hahnemann עוגת הדבש הוא אחד התענוגות בחורף. היא אוהבת ליהנות מחתיכת תה בצהריים עם כוס תה חזק. אם אתה עושה בלי קרם חמאה, אתה יכול לאכול את העוגה כמו לחם: בבוקר פרוסה - קלוי עם חמאה - פשוט טעים.
למתכון: עוגת דבש עם שמנת חמאה כתומה
רוז Sandkuchen
© קולומבוס Leth / EMFזה קל להכין עוגה היא חלק משולחן הקפה המסורתי, כי כולם אוהבים את זה! בילדותה אהבה טרין האנמן לאפות את העוגה הזאת, כי לא הרבה יכול להשתבש. השקדים עושים את זה נהדר ועסיסי עדיין טעם כמה ימים לאחר אפייה, במיוחד כאשר הוא טבול קפה. מתכון בסיסי זה יכול להיות מגוונים לפי הצורך. אתה יכול לערבב דק קליפות הדרים מגורד דק, פירות יבשים או אבקת קקאו.
למתכון: עוגת ורדים
אופים סקנדינבים: 100 מתכונים - מתוקים ומלוחים
© קולומבוס Leth / EMFבספרה "סקנדינביה אפייה", אשר לצערי מחוץ להדפיס עכשיו, Trine Hahnemann יש להרכיב מעל 100 מתכונים עוגות ולחם - החל רעיונות מתוקים כמו לחמניות קינמון מאפים דנית מתכונים דשנים, למשל לחם גבינה נורדית, הכל שם.
אפילו יותר ספרים אפייה עם מתכונים טעימים עבור משתה זמינים Verlag Edition מייקל פישר GmbH (EMF).
יש עוד מתכונים עוגה לכל אירוע.
