חנות ולהכין תפוחי אדמה כראוי
גרמניה - ארץ תפוחי אדמה: יותר מ -100 סוגים של תפוחי אדמה בטבלה מעובדות בשדות שלנו. אם אתה רוצה לבשל עם תפוחי אדמה, אתה צריך ללמוד את התווית: תפוחי אדמה מבושלים על פי תכונות הבישול שלהם רותחים היטב, בעיקר בישול מוצק וקומקום רותח תפוחי אדמה מחולקים. המונח בדרך כלל ניתן למצוא יחד עם מגוון תפוחי אדמה על התיק או כשלט קטן ברשת.
איזה סוג של תפוח אדמה אשר צלחת?
לקבלת תפוחי אדמה מבושלים, תפוחי אדמה מטוגנים וסלט תפוחי אדמה, זנים טובים יותר (לינדה, סיגלינדה או ניקולה) מתאימים יותר. אגב, תפוחי אדמה מבושלים נמצאים בשימוש הטוב ביותר כדי לשמר את הארומה ואת החומרים בעל ערך, כי העור הוא הגנה אופטימלית של פקעת.
עבור מחית תפוחי אדמה ומרק תפוחי אדמה, פקעות רותחים קמח מתאימים יותר (Aula, Afra, פרינזס, ליקריה). ישים אוניברסלית הם בעיקר סוגים firming (גרנולה, מאיה, Secura).
איך מאוחסנים תפוחי אדמה?
תמיד לשמור על תפוחי אדמה מגניב, כהה אוורירי. טמפרטורת האחסון האידיאלית היא בין שתיים לשבע מעלות צלזיוס. אם זה קר יותר, עמילן תפוחי אדמה הופך סוכר, ואת פקעת הופך אכיל. אין לאחסן תפוחי אדמה חם, אחרת תפוחי אדמה נובט, ויוצר סולאנין רעיל.
הכינו תפוחי אדמה כראוי
לפני לרתיחה את תפוחי האדמה תמיד להסיר את החיידקים בנדיבות. כנ"ל לגבי סולאנין חזקה המכילה שטחים ירוקים. הם סימן לכך פקעת יש יותר מדי אור.
תמיד לשטוף או לקלף תפוחי אדמה זמן קצר לפני ההכנות.
האוויר צריך הרבה תפוחי אדמה, אחרת הוא נרקב. שקיות פלסטיק ולכן טאבו, טוב יותר הם סלים או קופסאות עץ.
כאן תוכלו למצוא את כל המתכונים תפוחי אדמה מן המטבח ChroniquesDuVasteMonde.
