• יָנוּאָר 20, 2021

ארבע מלכודות הפסולת הנפוצות ביותר במטבח שלכם

אתם בטח יודעים את זה: קניתם כמה דברים בסופרמרקט לסוף השבוע - רק כדי לגלות שיש עדיין חבילה של סוכר חום בחלק האחורי של ארון המטבח ושמאחורי חבילת החלב המלאה במקרר נמצאת שנייה שלא נפתחה עומד. זה מעצבן במיוחד מכיוון ששתי החבילות כבר מתקרבות לטובות ביותר לפני התאריך. לפחות אחד מהם ילך לפח.

© איקאה? דווח על החיים בבית?

כל שנה גרמנים זורקים בדרך זו 82 קילוגרם מזון אז, נניח, על שתי עגלות קניות ארוזות, על פי דו"ח של משרד הפדרציה למזון, חקלאות והגנה על הצרכן. בדו"ח Life-at-Home, איקאה ראיינה יותר מ- 8,500 אנשים בניו יורק, לונדון, פריז, ברלין, שטוקהולם, מוסקבה, מומביי ושנגחאי על הרגלי הבישול והאכילה היומיומיים שלהם. התוצאה: 20% מהנשאלים אמרו שהם קונים אוכל באופן קבוע פעמיים - ובסוף צריך לזרוק משהו. אבל מדוע זה ומה נוכל לעשות בקשר לזה?



1. קניות נטולות plan

אתה מעדיף לעשות קניות באופן ספונטני ולתת לעצמך לקבל השראה מהמבחר? ואז אתה מסתכן שאתה פשוט מכניס לעגלה משהו באקראי - מבלי שיהיה בו שימוש קונקרטי, התוצאה: התענוג רוכש אדמות איפשהו בארונות המטבח שלכם ונופלים ישירות לשכחה. אם הם היו שם זמן מה, הם מודחים במהרה מהרכישות הספונטניות הבאות - ונחתות לפח.

זה עוזר: קבעו תוכנית מה אתם רוצים לאכול מתי, וצאו לקניות במיוחד. בזמן שאתה שלך רשימת קניות כתוב, אתה יכול להסתכל במקביל במטבח, מה יש לך ומה ייתכן שתצטרך חידוש - ובאיזו כמויות. כל מה שתרכוש ישמש עד היום. אם נותר משהו, תוכלו לשאוב השראה לרשימת הקניות הבאה. לדוגמא, אם נשארו לכם הרבה עגבניות, חשבו מה תוכלו לעשות איתם והכניסו את החומרים החסרים לרשימת הקניות החדשה.

טיפ: נסה להכין ארוחה. בשיטה קלה זו תוכלו לפתור את מרבית בעיות המזון שלכם בפעם אחת. והאם ידעתם שמטבח הגון יכול לעזור לכם לרדת במשקל?



© איקאה? דווח על החיים בבית?

2. ארונות מטבח לא ברורים

מחוץ לטווח הראייה, מחוץ לתודעה: אוכל שאנחנו לא יכולים לראות ליפול לשכחה, בפינה הרחוקה ביותר בארון המטבח שלנו הם מוציאים את חייהם עד שאנחנו מגלים אותם מתישהו (לכל המאוחר במהלך המהלך) וטיילו על לוחות הלזניה שפג תוקפה, חומרי האפייה והפירות היבשים היישר לפח.

זה עוזר: צרו סקירה כללית במטבח והבטיחו סדר. מיין את ארונות המטבח שלך כך שתוכל התרשמו מהרגע מהתוכן שלהם, אז אתה תמיד יודע מה יש לך שם. עדשות חד פעמיות ומכלים שקופים דומים עוזרים לך - וניתן גם לערום אותם בקלות. עבור גם דרך ארונות המטבח שלך באופן קבוע ובדוק מה צריך לצרוך בעתיד הקרוב. אז אתה יכול לחפש ספציפית מתכונים מתאימים.





3. אחסון כאוטי

לאחר הקניות, האוכל הטרי מגיע במקרר - עד כה כל כך טוב. לרוע המזל כוסות היוגורט הישנות, אריזות גבינת השמנת ופרוסות הגבינה ממשיכות לנדוד בחזרה לכיוון הקיר, בעוד שהרכישות החדשות נותרות גלויות בחלק הקדמי. הקרם פרש הנשמט למחצה מחכה בסבלנות מאחוריה עד שהיא עברה את תאריך התפוגה שלה ומתחיל את המסע האחרון שלה באשפה.

זה עוזר: קח רגע כדי למיין את הרכישות שלך לארגן מחדש את המקרר, מזונות חדשים עם חיי מדף ארוכים יותר הולכים אחורה, מה שצריך לצרוך בקרוב, מגיע לחזית. זה שומר אותו באזור הנראה לעין - וכך בתודעה שלך. אם אתה רואה את היוגורט הריק למחצה, אתה נוטה יותר להתייחס אליו אל הקינוח. בזבוז מזון נמנע!

טיפ: מלאו אוכל פתוח בפחים ומכלי אחסון אחרים כדי. הם לא רק מבטיחים סדר, אלא גם שומרים על האוכל טרי עוד יותר.



4. מרכיבים לא רגילים

בין אם תבלינים אקזוטיים - אבקת פלפל ירוק, שעועית גלנגל או טונקה - או שמנים חריפים, רטבים או דגנים - אם יש לנו צריך לקנות מרכיב מיוחד נוסף למרשם רופא, קיימת סבירות גבוהה כי שאריות כלשהן יגיעו לאשפה במוקדם או במאוחר. הרי ככל הנראה גם מה שלא היית זקוק לו עד כה.

זה עוזר: בדוק אם אתה יכול להחליף את המרכיב המיוחד במשהו שיש לך כבר בבית או שאתה עדיין יכול להשתמש בו למנות אחרות. לפעמים התבלינים המיוחדים הם רק ביטוי לאקסצנטריות הספציפית של השף, אך הם טובים מאוד יוחלפו במוצרים סטנדרטיים ביתיים, לחלופין, אתה קונה כמויות קטנות מאוד של המרכיב הנדרש, כך שלא נותרו שאריות, או שאתה מחפש מתכונים אחרים, אותם אתה צריך גם להשתמש בכל.

ארבעת הטיפים הפשוטים הללו צריכים להפחית במהירות את בזבוז המזון מהמטבח שלך.



פיטר ג'וזף- לאן אנו הולכים? (עברית) Peter Joseph - Where Are We Going? (יָנוּאָר 2021).



אוכל, זבל, מטבח, ארון מטבח, איקאה, ניו יורק, לונדון, פריז, ברלין, שטוקהולם, מוסקבה, מומבאי, שנחאי, מטבח, קניות, זבל, השלכה, שאריות, מקרר

מאמרים מעניינים