וינה בחורף: הליכה קולינרית

© Martin / fotolia.com

הכחול של השמים צורב בעיניים, הקור בפנים, כל נשימה היא תרופה פנימית של קניפ. עננים בשמש הצהריים נראים כמו סופגניות אגרוף ורוד, תחת זיגוג סוכר קבור קוביות עוגה עם מילוי שוקולד רום. זה לא רעיון רע, אומרת הבטן שלי. אבל מוקדם מדי, אומרת הסיבה שלי, קלוריות על טיול קולינרי בוינה חייב להיות מחולק היטב.

אני מטייל ברובע הראשון, במרכז העיר האלגנטי של וינה, על פני תהלוכות של מבנים בארוקיים עשויים אבן חול. פרסות מטושטשות על פני האבן המרוצפת של העיר העתיקה, סוס עם כפתורים אדומים ולבנים עוברים על פניהם, מאחורי המרכבה בכרכרה שוכבת שמיכה, שמתחתיו הציצו אפים קפואים אדומים. מהביל בכל פינה, מחבתות, גדולות כמו גלגלונים, מכוסים ערמונים חמים. וינה מלאה בהבטחות, אבל אני כבר יודעת לאן אני רוצה ללכת: ל"וולז'יל", עתודה של חנויות מומחים ותיקות לכל מיני דברים טובים.

על סף "Feinkost Böhle", אני מיד שוכח את הקור, וכל התפיסה שלי עוסק מציג: בשר חזיר טרי, קוויאר charlins על בליניס, Tafelspitzsulz, קרם ערמונים, פשטידות. הבטן ואני לא יכולים להחליט, חוץ מזה, עכשיו גם להפעיל את הרגליים שלי לדרוש הפסקה.

בכספת המרתף של "סלון הולמן" אני לוחצת את עצמי על שולחן עץ ארוך ומזמינה את "סלון ברטל", טלאים קולינריים: גבינת כבד דלעת עם קרוסטיני רוזמרין, גולש תפוחי אדמה עם שמנת חמוצה ובשר צלוי עם חזרת ועירית, כולם בבקבוקים בצנצנות קטנות עטופה באהבה על לוח עץ. אני מריעה עם ג'נטלמן נחמד לאכול עוף אפוי עם סלט תפוחי אדמה.

בחוץ, השמש מחליקה לקראת הערב, רק מציצה מעל שש, שבע קומות הבניין הישן. האוויר קר עכשיו, צובט את פני. מנורות אדומות, גדולות ועגולות כמו כדורי התעמלות, מאירות את רוטנטורמסטראסה מסטפל אל תעלת הדנובה. על שוק חג המולד מול העירייה, העצים תלויים בלבבות, ביסקוויטים ופנסי מפצח האגוזים.



© phunk / photocase.com

עוגיות, במבט הזה הבטן שלי מתחילה שוב. ואז אני רואה דוכן עם langosch, Hefefladen דק, מומחיות הונגרית - ואינו יכול להתנגד. הוא באמת מאוד רזה, גם אם דין בגודל A4 ו מוברש עם שום השום. קינוחים: שטרודל תפוח אבקה לבן, בננה. כבר אני יושב שוב, ב"קפה קורב ".

יש לי זמן. טיול ההנאה חייב סוף סוף למלא אחד המוטו האהוב של הווינאים: "רק ned hudeln". זה מוטה אנטי קדחתני נלקח כל כך ברצינות בעיר הזאת, כי למשל בבית הקפה המפורסם "Jelinek" נכתב על הלוח: "מי ממהר לא יוגש כאן".

הציוד האחרון שלי - אם האוויר חם או קור צונן, כבר לא משנה. אני חם. אף על פי שהעננים הוורודים נעלמו בחושך, לא שכחתי אותם, את הסופגניות המחורבנות. ב "Chocolaterie pâtisserie au marché" הם לאחסן מאחורי זכוכית, בנוסף eclairs, טארטס, ביסקוויטים. כשאני שואל את הקונדיטור אדוארד א. פרוט על הפונשקרפפן הווינאי האמיתי, הוא נוזף: "וינה זה כלום, המטבח הוא תערובת אחת!" הוא צודק, תערובת נפלאה של לבבות ומתוקים. בתערובת זו בבטני וקוביית סוכר ורודה בידי, אני יוצאת אל הלילה בווינה.

להישאר

הפרלמנט הלבנטי מלון מעוצב לא רחוק מבורגתיטר ורטהאוס. בגלל חדרי הרחוב הרועשים להזמין את החצר. DZ / F מ 286 יורו (Auerspergstraße 9, A-1080 וינה, טלפון 53 54 51 50, פקס 535 45 15 15, www.thelevante.com).

הולמן בלטג ' מלון טוב עם 25 חדרים, בית קלאסי בסגנון וילהלמיאני, ריהוט אסייתי פנים. ספא עם סאונה וחדר אדים, סלון יפה עם פסנתר וספרייה. DZ / F מ 170 אירו (Köllnerhofgasse 6, A-1010 וינה, טלפון 961 19 60, פקס 961 19 60 33, www.hollmann-beletage.at).

Benediktushaus בית הארחה של Schottenstift במרכז של מרכז העיר - מול זה הוא אחד השווקים הכי נחמד חג המולד בווינה. חדרים נעימים עם מיטה אחת, שתיים או שלוש מיטות נפרדות וחדר רחצה פרטי. DZ / F מ 99 יורו (Freyung 6a, A-1010 וינה, טלפון 53 49 89 00, פקס 53 49 81 05, www.schottenstift.at).

ליהנות

סלון הולמןמנות וינאיות מסורתיות, לפרש באופן מודרני ושירתו בעיצוב מסוגנן מינימליסטי. במסעדת "סלון ברטל" מוגשים ארוחות צהריים ומנות קטנות (Grashofgasse 2, Tel 961 19 60 40, www.hollmann-salon.at).

מלון גולדמריקצה פנימאי במחוז Meidling: מטבח וינאי שונה, גם כמה מנות צמחוניות. התמחויות: הוברלשטאק ושניצל.קורסים עיקריים 8 עד 15 יורו (Hoffmeistergasse 7, טל '817 01 58, www.goldmarie.at).

וויילדמסעדה בשכונה נחמדה. חלום: Salonbeuschel (חמוץ Lüngerl), חלק קטן עבור 8 יורו. לקינוח נסו כופתאות תפוחי אדמה במילוי נוגט (Radetzkyplatz 1, טל '920 94 77).

סלון וינאימסעדה קטנה ונחמדה עם מאכלים משובחים, מנות דגים גדולות. לאחר 22:30 שעות רק ארבעה, חמישה או שישה תפריטים כמובן (מ 43 €). שמור! (Stubenbastei 10/1, Tel 66 06 54 27 85, www.einwienersalon.com).

מתקן חום פעולה תחת המוטו "מרק ונפש", שבעה מסעדנים יהיה בישול ב Karlsplatz / Resselpark עד דצמבר 23, עם תקליטנים להופיע. התמורה לטובת צדקה גורם.



לגמל השחורפטיסריה צרה מגבת עם הצעה קטנה, אך מרשימה ביותר: z. ב. "משקפיים מתוקים" - יצירות אמנות מרוצפות של מוס שוקולד, קרמל ושקדים מתפוררים. מתאים במיוחד למזכרת: מקרונים עם מילוי פירות (Bognergasse 7, www.kameel.at).

כדי 3 hoes פונדק וינאי טיפוסי. אפוי מכל הסוגים, למשל, אסקלופ עגל טעים עבור 15 יורו (סינגרסטראסה 28, טל '512 58 95).

אל הכוכב האפל /מסעדה עטורת הפרסים על ידי השף אלה דה סילבה בבר במרתף. מטבח בינלאומי ואוסטרי. קורסים עיקריים על 18 €, z. ב 'ארנבת עם מילוי מלוחים, עדשים בהרים ופפרונטה חמה (בית ספר 8, טל' 535 21 00).

בית קפה קטןבית קפה מוסתר עם אווירה נעימה בחדר המגורים. כריכים טעים (Franziskanerplatz 3).

Mentoneאספרסו-ברמיט עוגה גדולה (למשל משמש), Straße Mariahilfer לקניות הוא ממש מעבר לפינה (Kirchengasse 7, Tel 523 53 82).

Noiבוהמה-קפה על יפנפלץ, בפינה הרב-תרבותית של וינה. אל תחמיצו: מנות מיוחדות של גבינה או נקניקיות וקפה מעולה (Payergasse 12).

Punschereiכמו בית קפה המשמש בונקר שטוח ב Augarten. ילדים גריל מרשמלו ליד האש הפתוחה, הוריהם יכולים עכשיו לחמם את ידיהם על יין מחושל (Obere Augartenstraße 1A, www.bunkerei.at).

סלסלת קפהשטרודל תפוחים הטוב ביותר של וינה, שירתה באווירה מפוארת של שנות ה -50. אלפרידה ילינק תיארה אותו "יופי שטני" (Brandstatte 9, Tel 533 72 15).

שוקי חג המולד

שוק חג המולד ב Rathausplatz בווינה השוק הגדול ביותר עם אלפי מבקרים, הרבה מוסיקה ותוכנית ילדים - כמו גם את זר ההתגלות הגדולה ביותר באירופה. מול הבורגתיאטר.

ישן, וינאי, חג המולד, שוק, freyungשוק חג המולד קטן, מהורהר; גם ב- Wienern מקום מפגש פופולרי. אגרוף ומנות קטנות, קיטש קטן.

חורף הקסם של המוזיאוניםהשוק של הבנים מול רקע יפה של מוזיאונים מודרניים. כאן אתה פעיל בספורט (למשל סלסול) ולהקשיב למוסיקה DJ.

כפרי מולדשווקים נוסטלגיים בשלושה מקומות, אווירה נינוחה, המון מלאכת יד ורעיונות מתנה קטנים עבור הפסטיבל (ארמון בלוודר, Altes AKH, מריה-תרסיאן-פלאץ בין המוזיאון לאמנות והיסטוריה טבעית, www.weihnachtsdorf.at).

קניות

פריחה קונדיטוריה: בהתאם לעונה ולאסוף אושר יש z. ב. אבקת חמניות טבולה בשוקולד, כדורי פטל סגול, עלי נענע שוקולד או עלים זעירים של סתוונית. מדי שנה יותר ממאה סוגים של ממתקים הם מעורבים בחנות, רבים מהם מותג חדש. Dreierbonbonni מ 3.90 יורו (Schmalzhofgasse 19, www.bluehendes-konfekt.com).

שוקולד שוקולדים, שוקולדים שולחן, ביסקוויטים - חובבי שוקולד יכול לבלות כאן ימים ולא היה טעם משהו (Freyung 2, במעבר של Palais Ferstel).

Babette של ספר בישול ותבלינים, מנות קטנות לארוחת צהריים (Schleifmühlgasse 17, www.babettes.at).

מידע

מידע לתיירים Vienna Albertinaplatz, Vienna 1, Tel. 245 55, Fax 24 55 56 66, www.wien.info

שטיירמארק, הלב הירוק של אוסטריה (יָנוּאָר 2021).



וינה שוק חג המולד, שלג, חורף, עוגות, מאפים, יין חם ומתובל

מאמרים מעניינים