בצק ואפל - המתכון הכי טוב

איך זה בצק ואפל? זה איך אתה עושה וופלים נראה טוב!

העדיפות העליונה היא: ופל ברזל תמיד לפני הוספת הבצק שמן עם שמן (הכי טוב עם מברשת) ו מחממים היטב.
רוב ופל ברזל יכבה אור אדום כאשר את הטמפרטורה הנדרשת הוא הגיע.
ואז אתה יכול להתחיל: הדרך הטובה ביותר לתת את בצק ואפל ישירות באמצע של ברזל ואפל - את הבצק מופץ כאשר סגירת בפני עצמה.
עכשיו הגיע הזמן לחכות ולהוכיח סבלנות. אם אתה פותח את ופל ברזל מוקדם מדי, וופלים יכול להרוס במהירות.

מה יש לך לשים לב בעת ביצוע בצק ואפל?

לקבלת בצק ואפל טעים תוכלו למצוא מתכונים רבים שניתן לשנות בקלות לפי הצורך. באופן כללי, עם זאת, אתה צריך לשים לב כמה נקודות מתכון בסיסי כדי להיות מסוגל ליהנות בצק מוצלח בסוף:

לא ב חמאה לחסוך! חמאה עושה את הוופלים אפוי מאוחר עסיסי ופועל כמוביל טעם. אם אין מספיק חמאה בו, וופל יכול להפוך במהירות גומי. בנוסף, תכולת השומן של החמאה במהלך האפייה תורמת לסרט שמנוני על ברזל ואפל, כך שריפה הוא מנע.
זה שווה את זה מרכיבים יבשים לשבע, זה מונע גושים בבצק ואפל.
פלאפל ופל הנגרמת על ידי תוספת של ביצים וסודה לשתיה. אם אתה אוהב וופלים מאוד אוורירי, אתה צריך להפריד את הביצים: החלמונים הם מעורבים עם חמאה וסוכר בהתחלה. את הביצה לבן מוקצף, עם זאת, הוא מודגש בסוף. מבעד לאוויר הבוהן מגיע האוויר בצורת בועות קטנות בבצק הוואפל. אוויר זה מתרחב כאשר אפייה, מה שהופך את הוופל עוד יותר רכות.
לפני האפייה אתה צריך לתת את הבצק ואפל לנוח בקצרה. רק בדרך זו יכול הלבן הדביק של הקמח (גלוטן) לעבוד וליצור קשר יציב עם מרכיבים אחרים.
לקבלת פלפלים פריכים אין להשתמש בחלב במתכון הבסיסי, אבל להשתמש במים נדירים.

איך אתה יכול לחדד את הבצק ואפל?

לאחר הבצק הבסיסי כבר מוכן, זה יכול להיות מתובל עם מרכיבים בודדים לפי הטעם. לדוגמה, ברד סוכר או פתיתי קוקוס ניתן להוסיף. גם תבלין רום ואת חתיכות של פירות לעשות Waffelteig מעולה. ומי הוופלים טעים Touch שוקולד פשוט מתגעגע אבקת קקאו ושוקולד קצוץ.

כמובן שאתה יכול גם Nusstückchen שבבי שקדים ואגוזי לוז טעים מאוד בבצק. עדיף להכין עוד קצת בצק בהתחלה ולחלק אותו למספר קערות. בדרך זו ניתן להוסיף עוד מרכיבים במנות - ואין שום דבר בדרך של חגיגה גדולה.

בצק ואפל צמחוני

Waffelteig יכול גם ללא מרכיבים של בעלי חיים להיות מוכן. בשביל זה אתה פשוט לעשות בלי ביצים וחלב. במקום ביצים, משמשים סודה לשתיה, והחלב מוחלף בחלב צמחי. חלב סויה הוא בחירה טובה כאן. חמאה אינה הכרחית לחלוטין: שמן, מרגרינה ירקות או חמאה טבעונית ניתן להשתמש.

ללא גלוטן בצק ואפל

מי שסובל מחוסר סובלנות גלוטן או מחלת צליאק חייב להחליף את קמח החיטה בבצק הוופל עם מרכיב נוסף. כי זה מוצא את הסחר ישירות קמח ללא גלוטןאשר עשוי מתערובת של קמח תירס, קורנפלור ושעועית ארבה. קמח כוסמת ועמילן תפוחי אדמה הם חלופה נוספת. המתכון שלנו עבור פחמימות דל פחמימות הוא גם חילקה קמח.

וופלים לא יכול להיות מספיק!

וופלים מבוצעים כל כך מהר, ואת הבצק יכול להיות כל כך תכליתי. קח את מתכון הוופל טעים לחדד אותו עם כל החומרים שאתה אוהב: אם שקדים, ברד סוכר או חתיכות שוקולד - נסה וריאציות טעים רבים. אחרי זה, כל מה שנדרש הוא קצת אבקת סוכר, שמנת טרייה - וההנאה מושלמת!

אם אתה רוצה ללכת רחוק יותר, אתה יכול גם לנסות את המתכונים שלנו אפל שוקולד וופלים, כוסמת waffles או ואפל חמאה. לא כל כך את השן המתוקה? נסה את מתכון לבבי עבור ואפלים גבינה או וופלים תפוחי אדמה. תן לזה לטעום אותך!