אוכל לילדים: צמחוני, בריא וטעים!
התזונה הצמחונית חייבת להיות מגוונת
כמובן, להאכיל את ילדו צמחוני גרידא, זו לא משימה קלה. אחרי הכל האם הילד זקוק לחומרים המזינים הנחוצים לצמיחתו? והם חייבים להיות זמינים בכמות מספקת. כך שבישול צמחוני עם ילדים עובד רק אם הוא תכליתי ומכיל אוכלים עשירים בתזונה.
תזונה צמחונית בריאה לילדים
מומחים רבים מסכימים כיום שתזונה צמחונית אפשרית בהחלט לילדים? כל עוד הילד לא משתנה ל"צמחוני פודינג ". המשמעות היא שהיא צורכת רק לחם לבן, ממתקים ואוכלים אחרים שאינם מזינים. במקום זאת, פירות, ירקות, קטניות ודגנים מלאים צריכים להיות בתפריט כדי להבטיח את כל החומרים המזינים.
כך שילדים מקבלים מספיק חומרים מזינים
ילדים זקוקים להרבה ברזל, ויטמינים, חלבונים, אבץ וחומרים מזינים אחרים. על מנת לפצות על היעדר הימנעות מבשר, חשוב שההורים יסמכו על תזונה מאוזנת ועשירה בויטמינים.
היעדר חלבונים נפגש בצורה הטובה ביותר עם מוצרי חלב וביצים. הצריכה הקבועה של שיבולת שועל ודוחן בצורה של דגנים ולחם כמו גם קטניות וירקות כמו תרד, שומר וקישואים מגנים על הילד מפני מחסור בברזל. כדי לנצל טוב יותר את החומרים המזינים הללו, יש ליטול אותם בצורה הטובה ביותר עם ויטמין C (מיץ תפוזים, פפריקה, תפוחים). לעומת זאת, מוצרי חלב מעכבים את ספיגת הברזל.
באופן כללי שילוב אוכל רב-תכליתי חשוב מאוד כאשר לילדים מקבלים אוכל צמחוני. מומחי התזונה ממליצים כי הארוחות מורכבות משליש מחלבון מן החי ושני שליש מהחלבון הצמחי.
כאן תוכלו למצוא עוד הרבה מתכונים צמחוניים.
