פנה כל "Arrabbiata: נחמד וחד!

"כל" Arrabbiata "פירושו" באופן מלא תשוקה ". ואת התבלינים בלהט הוא שילוב של בצל, שום, עגבניות צ 'ילי. אנו נראה לך צעד אחר צעד איך Pne כל "Arrabbiata להצליח.

אגב: אם אתה אוהב את פני שלו כל Arrabbiata אפילו יותר לבבי, אתה יכול גם לחדד אותו עם בייקון. איטלקי טיפוסי הוא בייקון איטלקי מעושן פאנצ'טה בפסים עדינים.

החומרים עבור 4 מנות פנה כל "Arrabbiata

• 800 גרם של עגבניות
• 2 שיני שום
• 2 בצלים
• 2 פלפלים חריפים
• 4 גבעולי פטרוזיליה
• 3 כפות שמן זית
• מלח
• פלפל טחון טרי
• 400 גרם פסטה פסטה
• אולי 100 מ"ל ירקות מרק

הכן את פני כל ארביביאטה

1. חותכים את הגבעול ואת ערוגות הפרחים של העגבניות וחותכים את עור העגבניות בצדו השני. לטבול במים רותחים מבעבע במשך כ 20 שניות.
2. ואז מיד לשים את העגבניות בתוך קערה של מי קרח כדי להרוות.
3. מקלפים את העור של העגבניות וקוביות את העגבניות. לקלף שום בצל, קוביות דק.
4. שוטפים את הפלפלים הצ 'ילי, לחצות אורכים, זרעי הליבה לחתוך את תרמילי לרצועות (עבודה עם כפפות גומי). שוטפים את הפטרוזיליה ומייבשים. להרים את העלים ואת קוצצים. מחממים את השמן בסיר ומטגנים את הבצל והשום בכוס. מוסיפים את העגבניות והצ'ילי ומבשלים כ -30 דקות בסיר סגור על אש נמוכה. מתבלים במלח ופלפל.
5. מרתיחים אטריות בשפע של מים מומלחים רותחים במשך 5 דקות. יוצקים לתוך אגרוף או מסננת, לנקז ומערבבים עם הרוטב. מבשלים עוד 10 דקות על אש נמוכה תוך ערבוב. יוצקים אולי מלאי. משרתים את פני כל ארביביאטה זרועים פטרוזיליה.

זהירות: רוטב העגבניות באטריות החלולות רותח. אני מעדיף לתת את הפסטה להתקרר לפני אכילה - או מכה ...

המלצת וידאו:

פסטה חריפהה עצבנית. pasta all 'arrabbiata (אַפּרִיל 2024).