אולריקה מבשל: הפיצה האהובה שלנו - עם בצק בטטה

בטטות הם משהו שאני פשוט לא יכול לקבל מספיק. מכיוון שאני כנראה כמו רבים מכם, מאז superfood יש כבשו את המטבח הגרמני. בין אם בצורת צ'יפס בטטה, כמו טוסט תפוחי אדמה מתוקים, כמו מרק או מטוגן קארי חריף? הם תמיד לטעום ממש טוב! לפיכך, הייתי נרגש כאשר שמעתי לראשונה על פיצה בטטה.

הייתי בהשראת Foodistas, אשר מתכון פיצה בטטה מתוק עם פסטו שום שום וגרגיר הנחיתה השראה לי. ואני יכול רק לומר: זה תענוג! וגם בלי מצפון אשם, כי פיצה זה? בטטות תודה לך? נמוך יחסית קלוריות.

שלא כמו בטוסט תפוחי האדמה, לא רק פרוסות של תפוחי אדמה אקזוטיים המשמשים הקרקע פיצה, אבל אנחנו מחלקים את superfood ומערבבים אותו עם שני סוגים שונים של קמח. בדרך זו, בצק דליל, המתפשט יפה על הסדין, אפייה פריך ולאחר מכן מיוצר להפליא.

וזה הרבה יותר קל ומהיר ממה שאתה חושב. בנוסף לתפוחי האדמה הטהורים, אני משתמש בקמח חיטה רגיל ובקמח תירס ביחס דומה לבצק. מי אוהב, יכול? כמו פודיסטאס? גם להשתמש קמח עדשים, אבל בגלל שאני בדרך כלל לא להשתמש בו, החלטתי על קמח כי יש לי כבר במטבח.

פיצה בטטה עם פסטו תוצרת בית

רק אז לבדה היתה הפיצה יבשה מאוד. טעים, אבל יבש מדי. בגלל זה פסטו תוצרת בית מגיע למעלה. כמובן, אתה יכול גם להשתמש festo verde סיים, אבל זה פסטו רקטות נעשה כל כך קל ומהיר שזה כמעט לא שווה את זה.

במיוחד מכיוון שאתה לא צריך את כל הסכום של פיצה ואת פסטו עדיין יכול לשמש מצוין כמו להפיץ או עבור פסטה. בתוך צנצנת, זה גם משתהה במקרר במשך כמה ימים. עכשיו פיצה בטטה עם מרכיבים טריים לפי מצב הרוח שלך, מוצרלה ובתנור עם זה.

אני אוהב את פיצה קפרזה, ולכן פשוט להשתמש עגבניות קוקטייל טריות, אשר, עם המתיקות הנעימה שלהם, הם ניגוד נחמד פסטו. מפזרים גרגר מים טרי על גבי רק ליהנות.

כולל זמן האפייה אתה צריך לתכנן על שעה אחת להכנת. בעוד תפוחי האדמה מבשלים, אתה כבר יכול להכין את הפסטו, וכאשר בצק פיצה הוא אפיית בתנור, אתה חותך את החומרים עבור תוספות האהוב עליך. אם אתה משתמש pesto סיים, כמובן, זה קצת יותר מהר.

המסקנה שלי: אלטרנטיבה טעימה טעים פיצה קלאסית, מה שהופך הרבה מאמץ, עם האורחים שלך עבור התלהבות? ובכל זאת התכוננו מהר כל כך בקלות, כי אתה רק רוצה לעשות את זה שוב ושוב. אני אוהב אותה!

מתכון פיצה בטטה עם פסטו תוצרת בית

המצרכים לשני פיצות:

לבצק:

650 גרם תפוחי אדמה מתוקים
100 גרם של קמח
75 גרם cornmeal (לחלופין קמח עדשים)
מלח
פלפל
תערובת צמחים איטלקית או עשבי תיבול טריים

עבור פסטו:

100 גרם של אגוזי מלך
150 גרם סלט רקטות
40 גרם של פרמזן
7 כפות שמן
1 שן שום
מלח
פלפל

לכיסוי:

2 חופן עגבניות קוקטייל (חצוי)
250 גרם כדורי מוצרלה (חצויים)
גרגר הנחלים (לפי הטעם)
לטעום: אגוזי מלך, פרמזן

ביצוע פיצה בטטה עם פסטו תוצרת בית

הכנת הבצק

מבשלים בטטה במים מלוחים עד שהם רכים. ואז לקלף לחתוך לחתיכות.
פירה תפוחי אדמה מתוקים עם בלנדר או דק בבלנדר.
מערבבים את שני סוגי הקמח ומוסיפים את התבלינים. לטהר הכל ביסודיות.
מורחים חצי מהצק הבצק על הצלחת ומכינים קרום פיצה.
כ אופים במשך 20 דקות ב 180 מעלות (הסעה). הבצק היה צריך להיות יציב ופריך.

הכנת הפסטו

בזמן שהפיצה אפייה בתנור, קוצצים את כל החומרים בבלנדר.
מוסיפים שמן זית ומאפשרים לבחוש עד לקבלת מסה נעימה.
מתבלים עם תבלינים.
מעבירים לצנצנת.

הכנת פיצה בטטה

מוציאים את הבצק המאולף מהתנור.
התפשט בנדיבות עם הפסטו.
מחלקים את עגבניות הקוקטייל החצי ואת כדורי מוצרלה חצויים על הפסטו.
מכניסים את הפיצה הממולאת שוב לתנור כ 10 דקות ואופים עד לפריכות.
מפזרים פיצה סיים עם גרגר הנחלים. אם אתה רוצה, אתה יכול להפיץ אגוזים קצוצים קטנים על זה לשפשף פרמזן על זה שוב.
תהנו!