מאוד מרשים: פאולה (13) היא בלוגרית האוכל הצעירה ביותר בגרמניה

ChroniquesDuVasteMonde.com: אתה עדיין צעיר מאוד. בנות אחרות בגילך עשויות להיות עסוקות בכוכבות האהובות עליהן או בטיפים לאיפור? יש לך בלוג משלך וערוץ YouTube! איך זה קרה?
פאולה: תמיד התעניינתי בדברים יצירתיים, כמו לישה, ציור, עבודות יד ורוממן. תמיד אהבתי לבשל ככה. כבר בגיל שנתיים ישבתי ליד דלפק המטבח של סבתא שלי ולישתי למשל בצק מתפורר או פשוט התבוננתי בה.

ככל שהתבגרתי, אפינו לעתים קרובות עוגות מסורתיות יחד, כמו כלב קר, פשטידת קווארק ועוגת שיש. נהנתי מאוד לאפות, בשלב מסוים העזתי לאפות מתכונים לבד ובעזרת אחת-עשרה שנים שיניתי את המתכונים והרכיבתי מרכיבים בעצמי. בגלל מחלה לא יכולתי לאפות זמן מה, אבל צפיתי בכל יום בסרטונים האחוריים של סאלי מהערוץ "סאלי ולט".

כשהרגשתי קצת יותר טוב, הרצון לאפות חזר, זה הרגיע אותי והסיח את דעתי מהמחלה שלי. המשכתי לאפות ואפוי ללא גלוטן, ללא סוכר וטבעוני, כי אני לא סובל הרבה אוכל בעצמי. בשלב מסוים התחלתי לשתף תמונות של העוגה שלי באינסטגרם ומכיוון שלא פעם התבקשתי לקבל את המתכונים שם, יצרתי בלוג אחורי. מאז אנשים מסוימים ביקשו ממני סרטוני גב שלי, חשבתי, אני מנסה את הסרטון רק החוצה. כל כך נהנתי שזה פשוט המשכתי להמשיך.

אפילו כילדה קטנה, פולה אהבה לאפות - ובשלב מסוים היא החלה לשנות את המתכונים שלה.

ממה אתה הכי נהנה?
אני כל כך נהנה לאפות כי זה נרגע ואפשר להתנסות הרבה. עם עוגות מוטיב, נהדר לפתח את הרעיון ואז לחשב את העוגה בפרטים קטנים. זה הכי יפה, אם אתה יכול לשמח מישהו עם העוגה - לא משנה אם זו עוגה או קלאסיקה.

מה הטיפ הפנימי שלך לתמונות טובות באמת של הכלים שלך?
אני צריך להיות כנה, אין לי ציוד גדול לצילומים. אני לוקח את הטלפון שלי כדי לצלם, די בכך שהוא מתמקד ממש כמו מצלמה. מצלמת רפלקס כמובן תהיה אפילו טובה יותר, אך זה לא הכרחי לחלוטין. מה שחשוב מאוד הוא שיש לך אור טוב. אז אני בדרך כלל יוצא לגן (כמובן רק במהלך היום ולא בערב) ומצלם שם או שם את העוגה קרוב לחלון. בהחלט לא כדאי לעבוד עם ברק, כי האור "הצהוב" זורק על העוגה ונראה מכוער. אם תאורה, הכי טוב מנורת אור יום. ואז זה תלוי ברקע וברקע.

"אני כל כך נהנה לאפות כי זה נרגע ואפשר להתנסות הרבה."

כמובן שזה לא נחמד אם הרקע מבולגן או משהו דומה. בדרך כלל אני מניחה את העוגות שלי בחוץ על שולחן עץ ישן, או שיש לי דשא ברקע או שמתי מאחוריה קופסת עץ, כך שהרקע כהה למדי. בדרך כלל אני אוהב את זה כשהעוגות מונחות על צלחות עץ או אבן, אבל זה עניין של טעם. תוכלו גם לצלם רקע צבעוני או לנגב מגבות, אך עליכם לעשות זאת רק אם העוגה עצמה אינה צבעונית במיוחד, אחרת הצילום נראה צעקני מדי. ואז אני מרבה לשים ליד כמה מרכיבים (כמו שקדים של עוגת שקדים) ותוכלו להתחיל לצלם.

כיצד התמונות והסרטונים שלך השתנו מאז ההתחלה? מה אתה עושה אחרת היום?

בתמונות שלי, כפי שתיארתי זה עתה, אני שם לב מקרוב לאור ולרקע. בהתחלה זה לא היה כל כך חשוב לי. באותה תקופה תמיד השתמשתי במסנני תמונות שונים, אני כבר לא עושה את זה, כי רוב התמונות צהבהבות ואני לא אוהבת את זה יותר. אני מצלמת את העוגות שלי עכשיו מכמה נקודות מבט, כך שיש לכם תמונות יפות יותר. בסרטונים שלי הפכתי לחופשי יותר לדבר, גם חתכתי את הסרטונים שלי בצורה קצת אחרת ויש לי רעיונות נוספים מאילו פרספקטיבות אתה יכול לצלם את קטע הווידיאו המתאים.

מה המתכון האהוב עליך האישי? ולמה?

אין לי באמת מתכון אהוב. בכל פעם שאני אופה משהו ללא גלוטן העוגה טעימה לי ואז העוגה הזו היא העוגה האהובה עלי מזה זמן! כרגע העוגה האהובה המוחלטת שלי היא פאי אוכמניות קיץ נטול גלוטן ונטול סוכר! אני אוהבת פשטידות והאוכמניות בשילוב הזה פשוט נהדרות.

פשטידות פרי הן המועדפות על פאולה. פטל טרי, שמנת ושוקולד יוצרים שילוב נהדר.

איך אתה מעלה רעיונות למתכונים חדשים?

אני בעיקר מקבל את הרעיונות באופן ספונטני. יש לי יותר רעיונות ממה שיש לי זמן להוציא לפועל. רוב הזמן, אני מסתכל על העונה, אז אני מסתכל על אילו פירות צומחים כרגע או איזה פסטיבלים אנחנו חוגגים ברגע זה (חג המולד, חג הפסחא וכו '). אז אני מתאים את המתכונים. כמובן, אני מקבל השראה גם מספרי בישול ואפייה או מהאינטרנט. ואז אני דוחה מתכונים רבים ומוסיף מרכיבים שאנחנו אוהבים במיוחד.

איך החברים שלך מגיבים לבלוג והסרטונים שלך?

יש לי מזל שחברי לכיתה מוצאים את הסרטונים שלי טובים עד כה. (לפחות זה מה שהם אומרים לי) במיוחד הם אוהבים את זה כשאני לוקח את תוצאות האפייה לבית הספר ומחלק!

האם הכרת אנשים חדשים דרך הבלוגים והסרטונים שלך?

התוודעתי לאנשים חדשים דרך הסרטונים והאינסטגרם שלי. לדוגמה, פנו אליי בקקווורלד (מופעי עוגות) על ידי אנשים שהכירו אותי מיוטיוב ואינסטגרם, איתם אני כותבת לעתים קרובות באמצעות אינסטגרם ישיר. אני מדבר גם עם אנשים אחרים באינסטגרם. אני מתעניין במיוחד בקבוצת WhatsApp, כולנו מעוניינים באפייה ובסרטוני הווידיאו סאלי. אחת הילדות מהקבוצה הייתה יקרה לי במיוחד, לעתים קרובות אנו הולכים לירידים יחד וכבר ביקרו אצלנו.

מה המשאלות שלך לעתיד?

לעתיד אני מאחל שאמשיך להמציא מתכונים רבים ושונים ויותר אנשים נהנים לצפות בסרטונים שלי ולנסות את המתכונים!