כרוב לבן: מתכונים דשנים

מתכונים כרוב הטוב ביותר מן המטבח ChroniquesDuVasteMonde

גם לקרוא

מתי יש כרוב לבן יש העונה?

כרוב לבן (המכונה גם כרוב לבן, kappes או kabis, תלוי באזור) זמין כל השנה, אבל בחורף את המתכונים לעתים קרובות לבבי כרוב לבן פופולריים במיוחד. חודשי הקציר העיקריים עבור כרוב לבן מוקדם הם מאי ויוני, הזנים האחרים נמצאים ספטמבר, אוקטובר ונובמבר שנקטף. היבוא לשחק רק תפקיד קטן בשוק הגרמני.

מה צריך לקחת בחשבון בעת ​​רכישת כרוב לבן?

הראשים צריכים להיות סגורים היטב ואין להם נקודות האכלה או השפעה. פשוט להסיר את העלים החיצוניים שנקטפו.

איך מאוחסן כרוב לבן?

במקום קריר (במקרר או במרתף), כרוב לבן שומר על כשבועיים.

איזה ערך תזונתי יש כרוב לבן?

כרוב לבן מכיל כ 20 מיליגרם של ויטמין C ולכן יש את התוכן הגבוה ביותר של כל סוגי הכרוב. כמו כל סוגי הכרוב, מכיל כרוב לבן ascorbigen ? מבשר של ויטמין C, אשר מומרת רק ויטמין C על ידי רותחים. בדרך כלל, חלק זה ויטמין הוא איבד במהלך הבישול. הוא מכיל גם כרוב לבן סידן, אשלגן, זרחן, מגנזיום, נתרן, ברזל ויוד, ראוי לציין את התוכן של פרוביטמין A, ויטמינים של קבוצת B וסיבים.

עבור איזה מתכונים הוא כרוב לבן בשימוש?

כמויות גדולות מעובדים באופן תעשייתי לתוך כרוב כבוש. כרוב לבן הוא מועדף במטבח שלך על תבשילים, תבשילים או מטוגן כמו לקשט ירקות, קלאסי גרמני הוא לחמניות כרוב. עלי כרוב תפוחים ממולאים בבשר טחון מתובל, מגולגלים, מוקפים בקצרה ואחר כך מבושלים.

איך זה כרוב?

כרוב ניתן לאכול גלם מבושל. מבעד לעלים החיצוניים, הראש "ארוז בקפידה"? אם הסיר מחוץ לעלים הכרוב לא צריך להיות שטוף.

1. כדי לחתוך את הראש קטן קטן, הראשון רבע את הכרוב עם סכין ארוכה גדולה.
2. מתוך רבעי פחם לחתוך את גבעול בצורת טריז. תא המטען קשה מאוד ולא יאכלו אותו.
3. כדי לגדל או לסלטים לחתוך את Kohlviertel לרוחב פסים ארוכים צרים.
4. רצועות הכרוב עדינות במיוחד כאשר רבעי הכרוב קצוצים דק על פרוסת הירקות. זה חשוב במיוחד אם הכרוב הוא להיות נאכל גלם כמו סלט.

סלט כרוב לבן, כרוב קצוץ דק מעט מלח לדרוך עם ממתח בשר או פח גדול מלא יכול (לנקות את יכול גם לפני). כתוצאה מכך, מבנה עלה מוצק מרוסק חלקית הכרוב הופך "mellower".

ישנם גם מתכונים סלט שבו כרוב מבושל במי מלח במשך כמה דקות, מה שהופך אותו רגוע יותר ומגביר את התוכן ויטמין C.

טיפים מתכונים כרוב לבן

כרוב מבושל אפילו יותר על ידי בישול, כי האספרגמה מומרת ויטמין C. בגלל זה הכרוב תבשילים ותבשילים להשתמש. על ידי תבשיל כרוב הטעם קצת מתוק. אלה הסובלים ממחלות הבטן או מעיים לא צריך לאכול יותר מדי כרוב לבן כי יש לו אפקט חזק חזק.

מתכון לסלט כרוב מנצח!! (אַפּרִיל 2024).