בישול תפוחי אדמה: ככה הם מצליחים
בישול תפוחי אדמה: צעד אחר צעד
- ראשית, עליכם לחתוך את החיידקים כמו גם כתמים כהים או ירוקים על תפוח האדמה. בנוסף, הפקעות צריכות לשטוף, אם תרצו לבשל תפוחי אדמה מבושלים, עליכם קודם לקלף את תפוחי האדמה. השתמש בסכין ניקוז או קולפן לשם כך. לתפוח אדמה מבושל יש את היתרון בכך הקליפה מחזיקה יותר ויטמינים בפקעת ולכן הם קצת יותר בריאים. אגב, אתה יכול בקלות לאכול את קליפת תפוחי האדמה הז'קט.
- כך שתפוחי האדמה מבושלים באופן שווה, עליהם באותו גודל יש. ניתן לחתוך תפוחי אדמה מבושלים לשניים או לרבעים כך שיהיו באותו גודל.
- עכשיו שמים את תפוחי האדמה בסיר ומכסים אותם כשלושה רבעים במים קרים. תפוחי האדמה העליונים הם אז מבושל על ידי אידוי, כשמליחים לא חייבים להיות חסכוניים, מכיוון שתפוחי האדמה סופגים את המלח במהירות. כף הוא מדריך.
- ואז אתה מציב את הכיריים לרמה הגבוהה ביותר ומחכה עד שהמים יתחילו לרתוח. ברגע שזה המצב, הפוך מעט את הטמפרטורה ושחרר אותה מבשלים את תפוחי האדמה למשך 15 עד 20 דקות, צריך לסגור את המכסה, מכיוון שאתם צורכים פחות אנרגיה ותפוחי האדמה מתבשלים מהר יותר.
- זמן הבישול המדויק תלוי בגודל תפוחי האדמה ובמגווןם. עם גרופר האם תוכלו לבדוק אם תפוחי האדמה כבר מבושלים בשקט: דחפו אותם עם סכין לתוך הפקעות: אם אינכם חשים התנגדות, תפוח האדמה מוכן.
- לבסוף, אתה מנקז את המים, להפחיד את תפוחי האדמה ותן לזה להתאדות. אז אתה יכול לעבד אותו, למשל, לסלט תפוחי אדמה או לקדרת תפוחי אדמה או להגיש כמנה בצד.
איזה סוג תפוח אדמה מתאים לאיזה מנה?
בחירת זני תפוחי האדמה תלויה במה שאתה רוצה לעשות עם תפוחי האדמה לאחר מכן. זני תפוחי אדמה מבושלים או בעיקר רותחים קשים מתאימים במיוחד לתפוחי אדמה מבושלים, תפוחי אדמה צלויים או גראטין תפוחי אדמה. יש להשתמש בזני בישול רכים או פרחים אם רוצים להכין פירה או כופתאות תפוחי אדמה.
ההבדל בין הזנים טמון בנתח הכוח שלהם: בעוד שתפוחי אדמה קשים מכילים פחות עמילן, יש להם תפוחי אדמה רותחים מקמח עם כ -16 אחוז שיעור גבוה של עמילן התאים שלהם מתמוססים מהר יותר.
מבשלים תפוחי אדמה במיקרוגל
אם תרצו לחסוך זמן, תוכלו גם לבשל תפוחי אדמה במיקרוגל. למרות החלק לא צריך להיות גדול מדי, אחרת הפקעות אפילו לא יתבשלו. לשטוף את תפוחי האדמה ולהניח אותם רטובים בכלי בטוח במיקרוגל. מכסים את תפוחי האדמה ו לבשל אותו כעשר דקות על 600 וואט, בשיטה זו תפוחי האדמה לא מאבדים חומרים מזינים למיםעם זאת, הם אינם יכולים לספוג מלח, אלא חייבים להיות מומלחים.
מבשלים תפוחי אדמה בסיר לחץ
היתרון של סיר לחץ הוא שאתה יכול לחסוך אנרגיה ומים ואת תפוחי האדמה הם מהירים יותר, ל -500 גרם: להוסיף 300 מיליליטר מים וקצת מלח לפקעות ולהגדיר את הסיר לרמה הגבוהה ביותר. ברגע שהמים רותחים, צמצמו את האש ובשלו את תפוחי האדמה במשך שבע עד שמונה דקות. לאחר הכיריים דולקים, עליכם לעשות זאת המתן עד שהלחץ בסיר הלחץ יירד, ואז אתה מנקז את המים ומפחיד את תפוחי האדמה.
מתכונים נוספים עם תפוחי אדמה ניתן למצוא על לוח הווידאו שלנו. אנו גם מסבירים האם אתה יכול לאכול תפוחי אדמה גולמיים ואיך אתה צולה תפוחי אדמה, לבשל בטטות ולבשל נבטי בריסל.
המלצת וידאו:
