תרבות תה: קלונטג'ים, חלב וטקסים
באוסטפריסלנד
בגרמניה יש רק אזור אחד שבו שתיית התה הפכה לטקס במשך יותר מ -300 שנה כחלק בלתי נפרד מהתוכנית היומית: עד חמש פעמים ביום, פריזאי מזרחי מקבל את שלושת "קופקס" שאושרו לארוחת הבוקר, "אחת עשרה" Öhrtje ", לאחר ארוחת הצהריים, בזמן תה בין שלוש לחמש כמבוא לערב החגיגה.
כמו "מצרך מזון" הוא Ostfriesentee - תערובת של תה בצפון אסיה אסאמית. בכוס הוא הראשון חתיכת עבה של ממתק - Kluntje התקשר - אז את התה נשפך קצת "גלם" (קרם unbeaten) הוסיף - ערבוב הוא קימט את מצחו. אז השתייה המזרחית הראשונה נהנית מהתה עם "וולקג'ה" (ענן שמנת), ואחר כך טעם התה הטארט ולבסוף התה הממתיק מקרקעית הספל. מזרח טקסי תה פריזיאני מציע, למשל, Ostfriesische Teemuseum, אם מרקט 36 ב 26506 Norden / Ostfriesland.
אנגליה: תה של חמש
האנגלים אומרים "כל זמן הוא teatime" ושום דבר לא יכה את התה חמש המסורתית. הסחורות הקולוניאליות מסין במאה ה -18 עדיין היו כה יקרות עד שהיה שיכור רק במעגלים אצילים. רק לאחר הורדת מס התה העשיר, הצריכה של תה היתה מסוגלת להתפשט בכל השכבות. אף על פי כן, התה המסורתי של השעה חמש, לכאורה, חוזר להמצאה של ליידי בדפורד כדי לגשר על זמן רב בין ארוחת צהריים לארוחת ערב ועד מהרה הפך "תה אחר הצהריים" לאירוע חברתי, לבגדי המעמד הגבוה, טוואר יקר לבחור פריטים כגון מאפים ועוגות נכללו. לקבלת תה זמן בסגנון אנגלי בסדר, התה הוא מוכן מאוד מוגש עם חלב טרי - לאחר "m.i.f." (חלב הראשון) העיקרון. לאחר מכן מבושל תה מבושל וממתיק לפי הצורך.
טקס תה יפני
זה היה נזירים בודהיסטים שהביאו את התה מסין ליפן במאה ה -8 לפנה"ס. הנזירים שתו אותו במנזרים כדי להישאר ערים בזמן המדיטציה, אחר כך הוגשה בבתי התה שבהם נפגשו הסמוראים למפגשי תה מפוארים.
טקס התה (יפנית: chanoyu או סאדו) הוא פולחן שמקורו זן בודהיזם, זה צריך לשמש את השתקפות על טוהר והרמוניה. תה ירוק מוכן על פי הכללים מוגדרים היטב על ידי הורים תה או מורה תה. למטרה זו, אביזרים מיוחדים תה ירוק אבקה (Matcha), בשימוש, אשר מכות עבה עם מטאטא תה בקערת השתייה. כל מהלך של טקס התה מוגדר היטב - הטקס הוא חגיגי וכל התהליך הוא לא על לוגם תה אבל על אסתטיקה.
מידע ואירועים: בית הספר לטקס התה היפני בהאנובר, יאנה וד"ר. דיטריך רולוף, 30177 הנובר, דנסטר. 13. בבית ההארחה Shoseian במוזיאון לאמנויות ומלאכות המבורג הוא בדרך כלל בכל סוף שבוע שלישי של החודש, התפוגה של טקס תה יפנית הפגינו.
